日本食品科学工学会第68回大会で発表しました

8月26日〜28日の日程で，日本食品科学工学会第68回大会がオンライン開催（当初の予定では，福岡市の中村学園大学で開催の予定でした）され，研究室から荒本真珠愛さん（M1）と角岡祐佳さん（M1）が口頭発表しました。

・荒本真珠愛，北口公司，矢部富雄

「グアーガム部分分解物が腸管上皮細胞に及ぼす影響」

・角岡祐佳，加島隆洋，横山慎一郎，秦健敏，北口公司，矢部富雄

「乳酸菌が生産する菌体外多糖の構造的特徴と小腸上皮細胞に与える影響」