Laboratory of Functional Food Biochemistry

食成分機能化学研究室では,食品中に含まれる成分を抽出・精製し,動物細胞やマウスなどの実験動物に対する生理機能について,生化学的および分子生物学的観点から研究を進めています。

 

現在は,食品免疫学研究室(北口公司助教)と協力しながら研究を進めています。

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