日本栄養・食糧学会関東支部シンポジウムで矢部教授が招待講演を行いました

2023年10月14日にオンラインで開催された「日本栄養・食糧学会関東支部第111回シンポジウム【食品成分による消化管機能調節研究の最前線】」において，矢部富雄教授が，「食物繊維由来多糖の化学構造を介した小腸絨毛の機能調節」と題する講演を行いました。