第63回日本食品科学工学会大会において口頭発表・ポスター発表を行いました

8月25日（木）から27日（土）に名古屋市の名城大学において開催された「第63回日本食品科学工学会大会」において，杉浦聡さん（M1）と石其慧太さん（D1）の2名が以下の内容で口頭発表を行いました。

また，大会の中に企画された「第12回若手の会」において，それぞれ同じ内容でポスター発表を行いました。

「食肉中機能性成分L-カルノシンがミクログリアの活性化に及ぼす影響の解析」