矢部教授が企画した特集記事が応用糖質科学(第10巻第4号,2020)に掲載されました

矢部富雄教授が企画した特集「あたり前に在るペクチンに秘められた複雑さ」が掲載された,日本応用糖質科学会誌「応用糖質科学」(第10巻第4号,2020)が発行されました。

特集では,「緒言 ペクチン研究の現在」を矢部教授が執筆し,さらに「ペクチン摂取による生理機能制御と疾病予防効果」というタイトルで北口公司助教が総説を執筆しています。