“New Food Industry”誌に論説が掲載されました

食品資材研究会が発行する「New Food Industry」誌に,矢部富雄教授のペクチンに関する論説が掲載されました。

矢部富雄:食物繊維ペクチンによる腸絨毛伸長作用,New Food Indust., 59 (10), 19-26, 2017.