オリゴ糖について分担執筆した著書が出版されました

（株）シーエムシー出版の編集による「機能性糖質素材・甘味料の開発と市場」という書籍が，2017年6月27日に出版されました。

この書籍の中で，矢部富雄教授が第4章「ゴマ種子由来微量オリゴ糖の探索」（pp.34-42）を執筆しています。