矢部　富雄
全学共通教育１年前期現代生物学入門（分担）
１年後期世界の食文化（分担）
学部１年前期食農生命科学概論（分担）
１年前期化学I（分担）
２年前期食品化学I
２年後期応用生命科学演習・実験
（糖質化学実験）		（分担）
３年前期食品生命科学演習・実験
（天然物化学実験）
３年前期専門科学英語（分担）
３年後期地域食品産業実習（分担）
３年後期食品関連法規（分担）
大学院１年前期食品化学特論
１年前期先端生命科学特論（分担）
１年前期Advanced Topics in Food Chemistry（分担）
１年後期食品成分化学特論（分担）